Le café est bon pour la santé : mythe ou réalité ?
Mythe ou réalité ? Le café est bon pour vous.
Si vous avez choisi la réalité, vous avez raison. De nouvelles études en mars 2015 s’ajoutent à des dizaines d’autres rapportant les bienfaits du café pour la santé, notamment la protection contre le diabète de type 2, la maladie de Parkinson, les maladies du foie, le cancer de la prostate, la maladie d’Alzheimer, les maux de dos informatiques et plus encore.
Mais si vous choisissez le mythe, vous avez également raison. Il y a des moments où le café est mauvais pour vous, et cela dépend de votre génétique, de votre âge et même de la façon dont vous faites votre café.
Bon jusqu’à la dernière goutte
Que les amateurs de café se réjouissent ! Il y a plus d’études que jamais vous encourageant à siroter pour votre bonne santé.
Une vaste étude portant sur plus de 25000 buveurs de café en Corée du Sud montre qu’une consommation quotidienne modérée – trois à cinq tasses par jour – est associée à une diminution du risque de calcium des artères coronaires. La CAC est un excellent prédicteur de maladies cardiaques futures et n’a pas été beaucoup étudiée dans le passé.
Il a également été récemment constaté que quatre tasses de café par jour réduisaient modérément le risque de mélanome, un cancer de la peau très dangereux. Il doit être dirigé, cependant; dans l’étude, le café décaféiné n’a fourni aucune protection. L’étude soutient une découverte antérieure d’un lien entre le café et un risque réduit de carcinome basocellulaire, le type le plus courant de cancer de la peau.
Une autre étude récente a examiné la consommation de café et la sclérose en plaques. Il a révélé qu’une consommation élevée de café – soit quatre à six tasses par jour – réduisait le risque de contracter la SP. Il en a été de même pour boire beaucoup de café pendant cinq à dix ans. Les chercheurs veulent maintenant étudier l’impact du café sur les rechutes et l’incapacité à long terme dans la SEP.
Ajoutez cela à la recherche existante sur la maladie de Parkinson et d’Alzheimer, et les chercheurs pensent maintenant que le café pourrait être neuroprotecteur, ce qui signifie qu’il est possible que la boisson supprime la production de marqueurs inflammatoires dans le cerveau. Et c’est peut-être plus que la caféine du café qui est responsable. Les chercheurs commencent à examiner d’autres composés du café qui pourraient également aider.
Le café peut réduire le risque de cancer chez les femmes
Avant de vous rendre à votre café préféré pour un double latte au moka, notez une chose à propos de ces études.
La plupart des recherches définissent une «tasse» de café de 5 à 8 onces, environ 100 mg de caféine et de noir ou peut-être avec un peu de crème ou de sucre. Ce n’est pas l’un de ces monstres de 24 onces garnis de caramel et de crème fouettée.
De nombreuses études
Le café a été beaucoup étudié, et pas seulement récemment.
L’étude de suivi des professionnels de la santé de Harvard, qui a débuté en 1986, et l’étude sur la santé des infirmières, qui a débuté en 1976, suivent les habitudes de consommation de café d’hommes et de femmes en bonne santé depuis des décennies.
« Nous n’avons trouvé aucune relation entre la consommation de café et un risque accru de décès, quelle qu’en soit la cause, le décès par cancer ou le décès par maladie cardiovasculaire. Même les personnes qui buvaient jusqu’à six tasses de café par jour ne couraient aucun risque de décès ». écrit le Dr Rob van Dam de la Harvard’s School of Health.
Boire du café liée à une vie plus longue
Alors pourquoi le café a-t-il été mal vu pendant si longtemps?
Des études antérieures n’ont pas toujours pris en compte les comportements de santé graves qui accompagnaient autrefois le café, comme le tabagisme et le manque d’activité physique. Le buveur de café d’aujourd’hui ne correspond pas nécessairement à cette moisissure et les chercheurs sont plus susceptibles de détecter ces comportements dans leurs résultats.
Faites du mien un thé
Bien que les bienfaits du café pour la santé continuent de se répandre, l’histoire complète n’est pas si rose. Dans certaines études, une consommation très élevée – six tasses ou plus par jour – a réduit les avantages.
Certaines populations peuvent trouver la consommation de café potentiellement nocive. Les personnes ayant des problèmes de sommeil ou un diabète incontrôlé peuvent avoir besoin de demander à leur médecin avant d’ajouter de la caféine à leur alimentation. Il y a aussi une préoccupation concernant la consommation de caféine chez les jeunes.
Et il y a une mutation génétique que beaucoup d’entre nous ont qui peut affecter la vitesse à laquelle notre corps métabolise la caféine. Le gène est appelé CYP1A2 – si vous avez la version lente, cela expliquerait pourquoi vous rampez sur les murs après seulement une tasse ou deux ou pourquoi cela pourrait contribuer à votre hypertension artérielle.
Les femmes devraient en prendre une note particulière. Le café peut augmenter les bouffées de chaleur de la ménopause. Et les femmes enceintes pourraient être plus susceptibles de faire une fausse couche – le jury est toujours absent – mais la caféine atteint le fœtus et pourrait restreindre la croissance. Les médecins ne recommandent qu’une tasse par jour pendant la grossesse.
Et il est intéressant de noter que la façon dont vous préparez votre café pourrait également faire une différence pour la santé – il y a un composé appelé cafestol dans la partie huileuse du café qui peut augmenter votre mauvais cholestérol ou LDL. Il est pris dans les filtres en papier, donc tant que vous les utilisez pour faire votre joe du matin, tout devrait aller bien. Mais si vous êtes un amoureux de la presse française, du café turc ou du café bouilli populaire dans les pays scandinaves, vous pourriez mettre votre santé en danger.
Pour beaucoup d’entre nous, le café est une bénédiction. Et tant que vous évitez ses pièges, la science actuelle semble indiquer que vous pouvez continuer à en profiter, sans culpabilité.
Le café est bon pour vous, mais il est normal de se retenir.
